選擇面(miàn)粉的(de)时(shí)候，我(wǒ)们(men)所要(yào)得到(dào)的(de)信(xìn)息是(shì)高(gāo)筋粉、（中(zhōng)央真空(kōng)清(qīng)掃）中(zhōng)筋粉和(hé)低(dī)筋粉等不(bù)同(tóng)産品的(de)分(fēn)类或(huò)者表(biǎo)示面(miàn)粉純度(dù)的(de)等級，以(yǐ)及礦物(wù)質(zhì)，粗(cū)蛋白(bái)等含量(liàng)的(de)表(biǎo)示。很多(duō)人(rén)在(zài)購買(mǎi)面(miàn)粉的(de)时(shí)候会(huì)误以(yǐ)为(wèi)“高(gāo)筋面(miàn)粉=高(gāo)精面(miàn)粉”，其(qí)實(shí)“高(gāo)精”的(de)意(yì)思(sī)簡單说(shuō)就是(shì)高(gāo)級精制，它(tā)只(zhī)表(biǎo)示小麥的(de)加工工艺，並(bìng)不(bù)能(néng)说(shuō)明(míng)面(miàn)粉的(de)筋度(dù)，所以(yǐ)“高(gāo)級精制”的(de)可能(néng)是(shì)高(gāo)筋面(miàn)粉，也(yě)可能(néng)是(shì)低(dī)筋面(miàn)粉，可能(néng)是(shì)特(tè)等粉，也(yě)可能(néng)是(shì)二(èr)等粉。由(yóu)此(cǐ)看来(lái)，“高(gāo)精”的(de)说(shuō)法(fǎ)其(qí)實(shí)是(shì)不(bù)科學(xué)的(de)，至(zhì)少(shǎo)不(bù)是(shì)行業标(biāo)準用語(yǔ)，所以(yǐ)，建議在(zài)選購面(miàn)粉时(shí)，應(yìng)該注意(yì)的(de)是(shì)其(qí)蛋白(bái)質(zhì)含量(liàng)，即筋度(dù)，而非“高(gāo)級精制”。

       高(gāo)筋粉：顔色(sè)較深，本(běn)身(shēn)較有(yǒu)活性(xìng)且(qiě)光(guāng)滑，手(shǒu)抓不(bù)易成(chéng)团狀；比較适合用来(lái)做面(miàn)包(bāo)，以(yǐ)及部分(fēn)酥皮(pí)类起(qǐ)酥點(diǎn)心，比如(rú)丹麥酥。在(zài)西饼中(zhōng)多(duō)用于(yú)在(zài)松饼（千(qiān)层(céng)酥）和(hé)奶油(yóu)空(kōng)心饼（泡芙）中(zhōng)。在(zài)蛋糕方(fāng)面(miàn)僅限于(yú)高(gāo)成(chéng)分(fēn)的(de)水果(guǒ)蛋糕中(zhōng)使用。

    中(zhōng)筋粉：顔色(sè)乳白(bái)，介于(yú)高(gāo)、低(dī)粉之間(jiān)，體(tǐ)質(zhì)半松散(sàn)；一(yī)般中(zhōng)式點(diǎn)心都会(huì)用到(dào)，比如(rú)包(bāo)子、饅头(tóu)、面(miàn)条(tiáo)等。（注：一(yī)般市(shì)售的(de)無特(tè)别说(shuō)明(míng)的(de)面(miàn)粉，都可以(yǐ)視作(zuò)中(zhōng)筋面(miàn)粉使用。而且(qiě)这(zhè)类面(miàn)粉包(bāo)裝(zhuāng)上(shàng)面(miàn)一(yī)般都会(huì)标(biāo)明(míng)，适合用来(lái)做包(bāo)子、餃子、饅头(tóu)、面(miàn)条(tiáo)）

      低(dī)筋粉：顔色(sè)較白(bái)，用手(shǒu)抓易成(chéng)团；低(dī)筋面(miàn)粉的(de)蛋白(bái)質(zhì)含量(liàng)平均在(zài)8.5%左(zuǒ)右(yòu)，蛋白(bái)質(zhì)含量(liàng)低(dī)，麸質(zhì)也(yě)較少(shǎo)，因(yīn)此(cǐ)筋性(xìng)亦弱(ruò)，比較适合用来(lái)做蛋糕，松糕，饼干以(yǐ)及撻皮(pí)等需要(yào)蓬松酥脆口(kǒu)感(gǎn)的(de)西點(diǎn)。

面(miàn)粉廠(chǎng)粉塵(chén)治理(lǐ)專用负壓清(qīng)掃系(xì)統——真空(kōng)清(qīng)掃系(xì)統廠(chǎng)家(jiā)小編来(lái)为(wèi)大家(jiā)娓娓道来(lái)

1、防爆設計(jì)：
           抑爆系(xì)統、洩爆系(xì)統、隔爆系(xì)統、噴淋系(xì)統等靈活配置。

2、防静(jìng)電(diàn)設計(jì)： 

            面(miàn)粉生(shēng)産加工以(yǐ)及其(qí)他(tā)加工行業的(de)静(jìng)電(diàn)问題(tí)一(yī)直(zhí)是(shì)个(gè)難題(tí)，北(běi)方(fāng)地(dì)區(qū)尤为(wèi)明(míng)显（负壓清(qīng)掃 ）。

3、 

       針(zhēn)对(duì)此(cǐ)问題(tí)，沃森(sēn)环(huán)保所有(yǒu)清(qīng)掃工具、清(qīng)掃管(guǎn)路(lù)、清(qīng)掃主(zhǔ)机均采用防静(jìng)電(diàn)設計(jì)。

4、 

       大型儲灰庫設計(jì)：粮食行業粉塵(chén)量(liàng)大，落(là)料、散(sàn)料时(shí)有(yǒu)發(fà)生(shēng)，超大容量(liàng)的(de)儲灰庫在(zài)此(cǐ)时(shí)特(tè)别重(zhòng)要(yào)。

5、 

      大吸力設計(jì)：當落(là)料發(fà)生(shēng)或(huò)維修时(shí)，往往会(huì)有(yǒu)成(chéng)吨(dūn)的(de)料堆(duī)積在(zài)車間(jiān)內(nèi)，我(wǒ)们(men)專門(mén)設計(jì)的(de)大吸力的(de)负壓清(qīng)掃系(xì)統可以(yǐ)幫助客戶快(kuài)速處(chù)理(lǐ)堆(duī)料。

6、 

       主(zhǔ)机可室(shì)外(wài)放(fàng)置,低(dī)噪音(yīn)設計(jì)。